Екатерина, здравствуйте! После регистрации права собственности выделяете детям доли (можно минимальные в рамках возможного минимума), потом идёте в органы опеки по месту регистрации детей на предварительную консультацию и берёте полный список необходимых документов по новой квартире, справок и т. д. Представляете квартиру, в которой желаете наделить детей долями и если она по меркам опеки проходит, то получаете разрешение на продажу. Это был правильный порядок, но если парвильно понял, то Вы хотите пропустить фрагмент наделения долями в старой квартире и перепрыгнуть на новую. Не знаю, как к этому отнесётся опека, так как у Вас нотариальное обязательство по наделению детей долями именно по этой квартире. В аналогичной ситуации моим клиентам отказали и это законное действие.
Сходите на консультацию в свою опеку и узнайте их позицию по этому вопросу. С уважением, Арман